Apple Oat Crisp

This one is another great Apple Crisp recipe from EatingWell Magazine that I found.

                                                               

Yield:  Makes 8 servings                                                                RECIPE INGREDIENTS                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     For the Filling: 6 apples, peeled, cored, and sliced 1 cup raisins 1/2 cup apple or orange juice 3 tablespoons fresh lemon juice 2 tablespoons all-purpose flour 1 teaspoon cinnamon For the Topping: 1-1/2 cups rolled oats 1/2 cup all-purpose flour 1/2 cup brown sugar 1/2 cup melted unsalted butter 2 teaspoons cinnamon 1/2 teaspoon salt
DIRECTIONS                                                                                                                                                                                                                    Preheat the oven to 350 degrees F. Butter an 8 by 8-inch baking dish.  In a medium mixing bowl, combine all the filling ingredients. Pour into the baking dish. In a second medium mixing bowl, combine all the topping ingredients.  Cover the filling with the oat mixture. Bake for 40 minutes or until the topping is lightly browned and the apples are tender.
Recipe reprinted by permission of Doubleday. All rights reserved.             Date Added: 01/01/2008

                                                                     

Nutrition Facts per Serving                 Yield: Makes 8 servings

Calories: 356 Fat. Total: 13g Carbohydrates, Total: 60g Cholesterol: 31mg Sodium: 154mg Protein: 4g Fiber: 6g % Cal. from Fat: 33% Fat, Saturated: 0g